Volkswacht Bodensee - Assobirra, in Italia consumi si mantengono sopra 21 milioni di ettolitri

Il comparto birrario conferma la propria capacità di adattamento, innovazione e presidio dei consumi accessibili, dentro e fuori casa in un contesto segnato da consumi delle famiglie ancora deboli, pressione sul potere d'acquisto, dinamiche demografiche sfavorevoli e trasformazione degli stili di vita. È quanto emerso a Roma all'evento 'Birra, un ecosistema per la crescita' con il quale Assobirra ha riunito imprese, filiera e istituzioni. L'incontro è stato occasione per tracciare il quadro aggiornato del comparto birrario italiano e richiamare l'attenzione sulle priorità necessarie a sostenere competitività e sviluppo del settore che oggi sostiene oltre 112mila posti di lavoro lungo l'intera catena del valore generando più di 10 miliardi di euro di valore condiviso. Presentata anche l'analisi economica condotta da Ref Ricerche per AssoBirra e contenuta nell'Annual Report 2025 dell'Associazione. I dati evidenziano come nel 2025 i consumi di birra in Italia si siano mantenuti su livelli superiori ai 21,2 milioni di ettolitri, confermando una sostanziale tenuta rispetto al periodo pre-pandemico (seppur in calo del 2,5% rispetto al 2024, 21,7 milioni di ettolitri), a fronte di un quadro di rallentamento della domanda di birra e di un progressivo invecchiamento della popolazione. Nello stesso scenario, si delineano alcune tendenze che indicano un cambiamento più profondo nelle dinamiche di mercato, come la frenata del recupero del fuori casa dopo l'accelerazione del 2022-2023 (-5,2% sul 2024) e l'erosione di posizioni della produzione nazionale rispetto alla concorrenza estera (-2,5% rispetto al 2024). Dato positivo invece è rappresentato dalla forte crescita del segmento analcolico (birre low e no alcol), che tra il 2024 e il 2025 ha quasi raddoppiato la sua quota di incidenza sul mercato, passando dal 2,1% al 3,9% (con una crescita di oltre l'85%). Complessivamente il consumo pro capite della birra si è attestato a 35,9 litri, rispetto ai 36,8 litri del 2024. Dal punto di vista strettamente produttivo i dati di AssoBirra segnalano che nel 2025 la produzione di birra in Italia si è attestata a 16,8 milioni di ettolitri, in calo del 2,5% rispetto al 2024, mentre i consumi hanno raggiunto 21,2 milioni di ettolitri (-2,5% rispetto ai 21,7 milioni del 2024). Sul fronte degli scambi, l'import si è attestato a 7,5 milioni di ettolitri (-3,8%) e l'export a 3,1 milioni di ettolitri (-6,0%).

E.Gasser--VB