Volkswacht Bodensee - Un parásito en un restaurante de comida rápida, vinculado a la infección intestinal en EEUU

Una investigación de la agencia estadounidense encargada de la seguridad alimentaria (FDA) determinó que la contaminación causante de los trastornos gastrointestinales procedía de un proveedor mexicano de lechuga, cuyos productos eran utilizados por los restaurantes Taco Bell en cinco estados, según un comunicado de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

Más de 1.644 personas en cinco estados distintos —Indiana, Kentucky, Míchigan, Ohio y Virginia Occidental— contrajeron ciclosporosis, una enfermedad que provoca, entre otros síntomas, "diarreas explosivas", según la misma fuente.

Ha habido 94 hospitalizaciones. Todos los casos investigados por los CDC están vinculados a la lechuga contaminada distribuida por Taco Bell, precisó la agencia sanitaria.

Taco Bell informó de que retiró de forma indefinida el ingrediente de su cadena de suministro y señaló que lo sustituirá en algunos estados durante las próximas 24 horas.

Sin tratamiento, la ciclosporosis puede durar más de un mes y causar deshidratación. Por lo general, no es mortal.

En el pasado, alimentos como mezclas de ensalada envasada, cilantro y albahaca fresca, frambuesas, tirabeques y cebolletas se han vinculado a la ciclosporosis.

Autoridades estadounidenses recomendaron lavar bien los productos frescos o, aún mejor, cocinarlos, ya que el calor superior a los 70 °C mata al parásito.

L.Meier--VB