Murió el creador del pollo tikka masala / Foto: © AFP/Archivos
-
Enviado de Trump se reunirá con Netanyahu tras cita con Hamás sobre plan de paz para Gaza
-
Trump anuncia "reducción considerable" de ejercicios militares conjuntos con Corea del Sur
-
Europa se debate con los incendios, que dejan tres muertos
-
Al menos 19 muertos en ataques cruzados entre Ucrania y Rusia
-
Kushner se reúne con Hamás en un intento por impulsar el plan para Gaza
-
Más de 31.000 personas reclaman investigación pública del presunto acoso a exacadémico de Cambridge
-
Kushner se reunirá con Hamás en Egipto, según fuentes del movimiento palestino
-
Al menos 16 muertos en ataques cruzados entre Ucrania y Rusia
-
Europa se debate con los incendios, que dejan dos muertos en Grecia
-
Al menos 12 muertos en ataques cruzados entre Ucrania y Rusia
-
Doce muertos y 10 heridos graves al volcar en Hungría un autobús polaco
-
Miles de damnificados aguardan ayuda tras el terremoto de Indonesia
-
Europa se debate con los incendios, que castigan con dureza a Bélgica
-
Huracán Lala roza la Isla Grande de Hawái y trae lluvias intensas
Murió el creador del pollo tikka masala
El chef escocés Ahmed Aslam Ali, que reivindicaba la invención del pollo tikka masala, un plato convertido en un clásico de los restaurantes asiáticos del mundo entero, murió el lunes a los 77 años, según la página Facebook de su restaurante en Glasgow.
Esta receta de curry, cremosa y moderadamente picante, nació en los años 1970 en las cocinas del restaurante "Shish Mahal", antes de convertirse en uno de los platos más populares del Reino Unido.
"El pollo tikka masala se inventó en nuestro restaurante, teníamos la costumbre de preparar el pollo tikka (marinado y al grill), pero un día un cliente nos dijo 'quiero una salsa con esto, está un poco seco'", explicó en 2009 a AFP Ahmed Aslam, oriundo de Pakistán. "Desde esa fecha hemos cocinado el pollo con una salsa a base de yogur, nata y especias".
"El restaurante era su vida", y en él almorzaba cada mediodía", declaró su sobrino Andleeb Ahmed.
Pese a la dificultad de demostrar de manera definitiva dónde nació este plato, en general considerado como una adaptación del curry a los gustos occidentales, un diputado local escocés, Mohammad Sarwar, emprendió hace años gestiones para que se reconociera el pollo tikka masala como una especialidad local.
Y.Bouchard--BTB
